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酒・彩・ストーリー

食品を選ぶとき色も重要な判断材料のひとつだと思います。
今回はお酒の中でも、時折きらびやかな表現がされるワインの色をとりあげてみて、それは何に由来するものなのか見てみましょう。きっと単純な「ワイン色」ではないことがわかることでしょう。

ワインアドバイザー　浜砂じゅんこさんのプロフィール
大学で食物学を専攻後、九州の酒造メーカーに勤務。ワインの販売などに従事していた。
日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザーのほか、きき酒師、管理栄養士の資格をもつ。

高等学校の家庭科教員や、野菜のソムリエの資格で有名な日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会の講師の経験もある。現在、野菜のお料理と相性の良いお酒について研究中。